Die Kekse von Bohlsener Mühle sind 100 % bio. Sie werden mit Getreide gebacken, die möglichst aus der Region Lüneburg stammen und im Sinne einer ökologischen Landwirtschaft angebaut werden. Das Unternehmen will eine emissionsneutrale Produktion erreichen und alle Schritte vom Feld über die Verpackung bis auf den Teller nachvollziehbar machen.